先说一句实在话：这件事不是能不能要的问题，而是证据够不够的问题。口头指令本身并不等于拿不到钱，但如果手里只有一句现场对话，那就真的只能靠人情了。

第一步，把口头变成书面，但不要一上来就谈钱。

甲方现场代表让你做一件合同外的事，你要做的是当场或者当天形成一份工作联系单或者工程洽商记录：什么时间、什么部位、干什么、为什么干、谁下的指令。内容只写事实和指令，先不写金额。写完了递过去，能签字最好，签不了字至少要有编号、有送达记录、有接收人。这一步的价值在于，把一件说不清的事变成了一件有痕迹的事。

第二步，同步留存五类原始材料。

这五样东西是后面一切谈判的基础：一是带时间水印的影像资料，做之前、做的过程、做完之后各留一组；二是施工记录和班组作业记录，谁干的、干了几天、用了什么机械；三是材料和机械的进出场签认单、台班记录；四是监理的旁站、见证或者会议纪要；五是往来函件，每一份都要留下编号和送达凭证。

第三步，注意合同里的时限。

多数施工合同都会约定索赔或者变更的提出时限，比如事件发生后的一定期限内要提交书面通知和资料。这个时限不是形式，过了期限，本来占理的事情也可能变得被动。所以做法不是压在手里等结算，而是按约定时限先把通知发出去，具体的量价后面再补。

第四步，交涉的方式要讲究。

现场最忌讳的是当场翻脸。有效的话术是：这事是现场确实需要的，我们先干，不耽误工期；手续上得麻烦您走一下，不然结算和审计时谁都过不去。把矛盾说成是共同面对的手续问题，而不是甲乙方之间的对立，让甲方现场代表也有台阶下——他要的往往也只是不被追责。

第五步，谈不下来怎么办。

不撕破脸，但要把程序走完：书面函件发给建设单位，同时报送监理，保留签收记录；在结算时把这一部分单独列项，附全套证据链；合同明确约定争议解决方式的，按约定走。真正到争议阶段，靠的不是嗓门，而是那五类材料是否齐全、时间节点是否对得上。

最后一句：签证不是求人签字，而是提供一套让人无法反驳的事实。把功夫下在事后补资料上，不如花十分钟在事前留下一张单子。

本文为个人经验分享，不针对任何具体单位与个人。